Après avoir suivi des études de design produit, il décide de se consacrer à la cuisine. Riche de son expérience en tant que designer, cela lui permet de continuer sans cesse d’expérimenter et de se réinventer au niveau des goûts et des saveurs.

La cuisine lui a toujours permis d’exprimer sa créativité autour de valeurs importantes telles que le partage, la générosité et la découverte.

Originaire d’Osaka au Japon, la ville considérée comme “la cuisine du Japon”, l’exigence du goût et la gourmandise ont toujours été une évidence pour lui.

Il a cuisiné auprès de chefs Japonais à Lyon, notamment Seisaku Miyamoto, puis a eu l’occasion de se former quelques mois durant auprès de Laurent Azoulay en provence.

Également spécialisé en cuisine événementielle depuis plus de 5 ans, Kosuke sait relever les défis exigeants que ce type de mission représente.

Il est de temps à autre accompagné par des chefs talentueux qui l’accompagnent en fonction des projets.